Прибыль можно копировать! Дешевые домены в зоне RU Карта сайта Корзина В корзине: 0 товаров
На сумму: 0 руб.

Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания

А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания Авторы:А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов.
Издательство:Академия
Год издания:2010
Серия:Начальное профессиональное образование
Страниц:368
Размеры:60x90/16
Цена:876 руб.
Купить

Аннотация к книге:
Рассмотрены основы холодильной технологии пищевых продуктов. Приведены сведения по основам термодинамики, теплотехники, принципам получения искусственного холода, элементам холодильных машин и холодильному оборудованию, хладагентам, компрессорам, теплообменным аппаратам, вспомогательному оборудованию и приборам автоматики холодильных машин и агрегатов, их монтажу, правилам эксплуатации, возможным неисправностям и способам их устранения. Дана информация по холодильным агрегатам, торговому холодильному оборудованию, бытовым холодильникам и морозильникам. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен для практических работников эксплуатирующих и обслуживающих холодильное оборудование.

Заказывают также